Questo dolce non è proprio dei più leggeri, ma i suoi colori e le sue forme sono un ottimo saluto all’inverno che ci sta finalmente lasciando dando spazio al mese di maggio, il mese dedicato alla festa della mamma, lo facciamo in modo alternativo con la golosa torta di rose… vi propongo ovviamente la versione exstra dark ... tutta al cioccolato.
Ingredienti 350 g di farina 1 cubetto di lievito di birra acqua qb 30 g di cacao 50 g di cioccolato fondente 25 g di zucchero di canna 2 cucchiai di amido 30 g di olio
Ingredienti per la crema: 90 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di amido 1 cucchiaio di cacao 50 g di cioccolato fondente 90 g di margarina vegetale
Procedimento:
Per l’impasto esterno frullare il cioccolato fondente e lo zucchero. Unire poco alla volta tutti gli altri ingredienti e aggiungere l’acqua pian piano, fino ad avere un impasto poco più morbido di quello del pane .
Lasciarlo riposare in un posto tiepido per 1 ora circa e stenderlo formando un rettangolo. Aiutandosi con un cucchiaio spalmare sull’impasto la crema ottenuta frullando il cioccolato fondente, lo zucchero, il cacao, l’amido e la margarina.
Sopra questa crema potete aggiungere qualche pezzettino di cioccolato se siete golosoni.
Arrotolare e tagliare in cilindretti di 7-8 cm. Posizionarli in verticale in una teglia. Io ho usato della carta da forno come base all’interno della teglia
lasciatelo lievitare 2 ore e infornate per 30 min a 180°. mettete nel forno anche un tegame con l’acqua il vapore rilasciato potrà rendere la cottura più soffice.
Una volta raffreddato decorare con zucchero a velo e cacao.
