Per chi vuole stupire gli ospiti, la crostata completamente dark è un vero successo, golosa, bella, veloce da effetto...vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
350 g farina 00
125 g burro o margarina freddi di frigo
125 g zucchero
2 uova medie
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico sale
20 g cacao amaro
Procedimento
Ho inserito nella planetaria con lama impasti, la farina, il cacao, il pizzico di sale e il burro fatto a pezzetti.
Ho lavorato in per 20 secondi, finché il composto non è diventato "sabbioso".
Ho aggiunto lo zucchero e lai vaniglia e lavorato per altri 10 secondi circa.
Ho aggiunto le uova e fatto lavorare ancora un pò finché l impasto non diventa liscio ed omogeneo, non deve attaccarsi più alla lama.
Ho chiuso il panetto infine in carta da forno o pellicola e messo in frigo per almeno 2 ore.
Al termine del tempo ho steso l impasto con un matterello- una parte l ho usata per fare il fondo che ho posizionato in una teglia ricoperta da carta da forno, dallo spessore di circa 3 cm, mentre la restante ho fatto le striscioline per la griglia.
Ho versato della crema spalmabile al cacao fatta da voi oppure quella che si trova in commercio, e ho messo le striscioline a griglia oppure potete fare il disegno che più gradite.
A questo punto ho infornato a 180 gradi in forno già preriscaldato per circa 43 minuti, il tempo di cottura è molto relativo dipende dal tipo di forno che adoperate vi consiglio di controllare dopo 25 minuti.
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