la zeppola dark

In prossimità della festa del papà la zeppola dark una suggestiva e buona alternativa per le anime dark...vediamo la ricetta,

Ingredienti

• 250 g acqua

• 100 g burro

• 120 g farina 00

• 4 uova

• 30 g cacao amaro in polvere

• 30 g zucchero semolato

• Per farcire e decorare

• q.b. panna montata dolce

• q.b. (in scaglie) cioccolato fondente

• q.b. zucchero a velo

Procedimento

1. Mettiamo in un boccale l’acqua e il burro: e impastiamo per 10 min.

2. Aggiungiamo la farina, il cacao e lo zucchero:

3. Lasciamo raffreddare l'impasto nel boccale e aggiungiamo le uova, uno alla volta: .

4. Trasferiamo quindi l'impasto in una sac à poche e formiamo le zeppole su una placca da forno, ricoperta di carta forno.

5. Inforniamo in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa. oppure se preferite le friggiamo in olio abbondante e caldo.

6. Nel caso decidiamo di cuocerle al forno dopo la cottura spegnere il forno e lasciare la sportello socchiuso per qualche minuto..

7. Lasciamo asciugare le zeppole per 10 minuti prima di sfornarle.

8. Farciamo quindi le zeppole con la panna montata e scaglie di cioccolato fondente a piacere spolverare con zucchero a velo.

9. Conservare in frigorifero fino al momento di servire. nel caso si preferisce possiamo sostituire la panna con crema pasticcera a piacere.