Deliziose in ogni occasione non soltanto a carnevale, le chiacchiere al cacao...vediamo come farle,
Ingredienti
1 uovo
20 g burro
150 g farina
20 g cacao
30 g zucchero semolato
1\2 cucchiaino lievito per dolci
1 scorza di arancia
1 pizzico sale
2 cucchiai rum,
q.b. zucchero a velo, per decorare
Preparazione
Iniziamo facendo fondere il burro con la scorza di arancia mettiamolo da parte a raffreddare.
Setacciamo la farina con il cacao ed il lievito e disponiamo a fontana in una capiente ciotola .
Inseriamo al centro l’uovo con lo zucchero, il rum, il burro con la scorza di arancia e il pizzico di sale.
Lavoriamo quindi gli ingredienti al centro della fontana con i polpastrelli o aiutandovi con i lembi di una forchetta, quando saranno amalgamati iniziate ad inserire le farine e impastiamo con le mani fino ad ottenere una palla di impasto liscia e omogenea.
Lasciamola riposare mezz’ora sul piano di lavoro, ricoperta con della pellicola
Prepariamo l’occorrente per friggere e mettiamo a scaldare l’olio in una pentola,
Se avete deciso di cuocerle al forno mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua, perchè le chiacchiere andranno sbollentate prima in acqua e poi cotte al forno altrimenti se preferiamo la frittura allora Passata la mezz’ora riprendiamo l’impasto e dividiamolo in 3 parti, coprite le due restanti con la pellicola e iniziamo a stendere una parte fino ad ottenere una sfoglia leggera rettangolare.
Possiamo stenderla a mano oppure con una sfogliatrice per la pasta fresca,
Ritagliamo a questo punto dei rettangoli con il taglia pasta dentellinato e facendo un taglietto lungo il centro oppure possiamo dargli la forma che più ci piace.
Ripetiamo l’operazione con i restanti due panetti di impasto e friggiamo in olio ben caldo,
Facoltativo si puo anche sciogliere del cioccolato bianco e intingere le chiacchiere per renderle ancora più golose.
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